在怀孕初期,女性食欲比较低,主要是由于孕吐的影响,胃酸反流,孕妇食欲受到影响,所以孕妇可选择少食多餐的作法来补充身体所需的营养素。黑木耳炒黄花菜、酸萝卜汤、甜酸水蛋等都适合孕妇在怀孕初期食用,平时要多吃一些清淡的、偏酸性的食物。
一、炒黄花菜黑木耳
此菜清淡可口,孕早期常吃此菜,有健脑安神的作用,有利于胎儿脑组织细胞的发育,提高智力。
材料:木耳(干)20克,黄花菜(干)80克,盐3克,味精2克,葱花10克,花生油25克,湿淀粉15克,素鲜汤100克。
实践:
1、把木耳用温水泡发,去杂洗净,用手撕成薄片;黄花菜用冷水泡发,去杂质洗净,挤去水份。
2、锅置火上,放花生油烧热,放入葱花爆香,然后放入木耳、黄花菜炒,然后加入素鲜汤、盐、味精,炒至木耳、黄花菜熟入味,再用湿淀粉勾芡,就可以出锅了。
3、做的时候,可以加入一些瘦肉来炒。选用干黄花菜为宜,可预防新鲜黄花菜中毒。
二、鲜酸型萝卜汤
此萝卜汤清淡可口,微酸,具有开胃健脾的功效,有利于孕妇消化,减轻早孕反应。可以加点猪肚,鸡肉,让它更有营养。
材料:200g白萝卜,胡萝卜50g,猪肚1只,鸡肉150g,生姜10g,葱10g。材料:盐6g、醋、鸡粉、胡椒粉适量。
实践:
1.把萝卜去皮切碎,猪肚洗净、切鸡肉、酸菜切片、生姜切片、葱段。
2.水壶烧开水,待水开后放入猪肚,用中火煮沸,捞起待用。
3.将炖盅1个,加入白萝卜块、猪肚、鸡肉、生姜、大葱,加入盐、醋、鸡粉、胡椒粉,倒入适量的清水,焖2小时。
三、甜酸水蛋
此小菜酸甜酸,可刺激孕妈妈的胃口,增加进食的兴趣,其中芝麻还能帮助孕妈咪补充脂肪,做起来也比较简单。
材料:2只鸡蛋,适量白糖,白醋和熟芝麻。
实践:
1、加水烧开,加白糖和白醋一起煮开。
2、把鸡蛋放进锅里,改小火煮2-3分钟。
3、将鸡蛋煮熟后,再将汤盛盛入碗内,洒少许芝麻即可上桌。
四、羊肉炖胡萝卜
材料:羊肉,胡萝卜,大葱,姜,蒜,料酒,糖,盐各适量。
实践:
1、羊肉洗净,切胡萝卜。
2、把羊肉块放入开水中焯一下,捞起沥干。
3、放油锅,炒热,快速翻炒羊肉至颜色转白,再放入胡萝卜、水及大葱、生姜、蒜、料酒、糖和盐,用大火煮沸,再慢火煮1小时。
五、番茄炒豆腐
番茄味酸,含有大量的维生素C,对骨骼、血管、肌肉组织非常重要;豆腐含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养物质。
配料:番茄,豆腐,酱油少许,白糖,盐,味精
作法:1、番茄先用沸水烫一下,去皮,切成片。
2、将豆腐切成约3厘米长的方块。
3、在锅里放一点油,待热后,用番茄把它煎一下。
4、将豆腐放入锅内,加入少许酱油、白糖、盐、味精滚几滚,待豆腐完全炒透,即可装盘。
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