西兰花的营养价值

西兰花,是日常生活中常见的蔬菜之一。它含有丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素以及丰富的微量元素,对人体有许多好处。那西兰花的营养价值是什么呢?下面将为大家解答这个问题。

西兰花的营养价值

西兰花中富含丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等,而且西蓝花的矿物质含量较其它蔬菜更为全面;同时,钙、磷、铁、钾、锌、锰等微量元素含量非常丰富,比同属于十字花科的白菜花高很多。另外,西兰花的维生素C含量比番茄、辣椒等蔬菜高,营养成分非常全面。根据研究表明,西蓝花的营养价值和防病效果,远远超过其它蔬菜。

知识点:西兰花的功效

1、减缓衰老

由于西兰花富含维他命A、维生素C和胡萝卜素,可增强皮肤抗损伤能力,有助于保持皮肤弹性。所以,日常生活中适当食用西兰花,可以防止皮肤干燥,而且对大脑、视力也有很好的效果。另外,西兰花中所含的维生素K,能保持血管的韧性,不易破裂。而且里面含有类黄酮,除了能防止感染,还是对血管有很好的清洁作用。

2、抗癌防癌

由于西兰花中富含维生素C,可有效阻止亚硝酸盐的致癌反应,降低癌症的发生几率。而且西兰花中还富含丰富的胡萝卜素,可以起到防止癌细胞突变的作用。而且西兰花能杀死胃癌的致病病菌,预防胃癌的发生。与此同时,还可以预防乳腺癌的出现,且效果更为明显。

3、提高免疫力

由于西兰花中含有丰富的多种矿物质,相对于其他蔬菜来说,是最丰富、最全面的。摄取矿物质能强健我们的身体,提高我们的免疫功能。另外,西兰花中所含的抗坏血酸物质,还可以很好的帮助人体增强肝脏解毒的能力。

上述是对西兰花营养价值的介绍。但愿以上内容对你有所帮助,祝你身体健康,生活愉快。

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