炒茶设备包括：
1.炒茶机：主要用于传统的手工茶叶加工，一般是半自动或全自动设备。
2.红外线炒茶机：用于茶叶的烘焙，通过红外线的辐射烤制茶叶，加快了茶叶烘焙的速度。
3.风干炒茶机：使用灌红外线炉的烘焙方式，接着通过强风逐渐风干茶叶。
4.低温烘箱：主要用于绿茶、乌龙茶等轻发酵茶叶的干燥，也可以用于其他食品、化工等领域的干燥处理。
5.气流式炒茶机：采用高温气流的方式进行烘焙，大大提高了烘茶的效率。
6.真空烘干机：利用真空状态下水分的升华来干燥茶叶，使其保持质量，更加适用于一些高档茶叶。
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