功效：紫茄子的主要功效是滋补肝肾、补血养颜。它富含多种维生素和矿物质，具有降糖、降脂、利尿等作用，对于预防贫血、调节血压和血脂等方面都有一定的益处。材料：1. 紫茄子 2个2. 大蒜 3瓣3. 青红椒 1个4. 生抽 2勺5. 料酒 1勺6. 鸡精 适量7. 盐 适量8. 植物油 适量做法步骤：1. 首先，将紫茄子洗净切成适当的块状。2. 大蒜剥皮后切末，青红椒洗净去籽切丝备用。3. 热锅加热后...