以下是几种常见的卤味做法：1. 香卤鸡翅：材料：鸡翅中、料酒、生姜、八角、香叶、葱段、盐、老抽、生抽、白糖、水。做法：1）将鸡翅中洗净后焯水，去除血水和腥味；2）锅中加入水、料酒、生姜、八角、香叶、葱段，煮沸后放入鸡翅煮至断生；3）锅中加入盐、老抽、生抽、白糖，继续煮5-10分钟，使鸡翅入味；4）将鸡翅捞出，放入冰水中浸泡，提升口感和口感。2. 卤牛肉：材料：牛肉、姜片、葱段、八角、香叶、料酒...

1、食材：猪肉（其它如鸡，鸭，牛，羊肉也可以），卤料。 2、一般的1克卤料可以卤20-25克肉，大家按这个比例来配就好了。 3、将卤料、肉、水一起放到锅里煮。卤料用纱布袋包起来，如果用量少的话也可以不包。 4、水沸腾后，将火力调小，调至保持水微沸状态。这样可以让被卤的整只的鸡、鸭不会脱骨、变形。 5、肉卤熟后，盖上盖子，再焖制5-10分钟。其实不焖可以吃了，但焖一下味道入骨，吃起来更美味...