1、食材：九节虾500g、蒜适量、葱适量、姜八角适量。 2、大蒜切末，虾从背部入刀，对开不切断，取掉虾肠洗净沥干水分，加少许盐、白糖、料酒、白胡椒腌制。 3、锅里加入75g色拉油，加放入一半大蒜末，小火将熬制。 4、待大蒜变浅金黄色，入口发脆即可将其连同熬制的油倒回剩余大蒜末碗里，然后加入小红辣椒、盐、白糖、料酒、胡椒粉拌匀。 5、将虾整齐的排放在盘里，放上蒜蓉，用大火蒸六分钟取出...