1、大头菜炒海米。 用料： 大头菜一个、海米适量、蒜适量、酱油一匙、醋一匙、糖半匙、盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许。 做法： （1）海米用水泡一下，控干水分备用。 （2）大头菜去掉最外面一层皮，把里面嫩叶洗净切片。叶子上面水控干净，防止炒时出汤。 （3）蒜切片。 （4）锅中油热后，爆香蒜片。 （5）下入海米翻炒。 （6）下入头菜快速翻炒，加酱油、醋、盐糖、鸡精、胡椒粉调味。 2、清炒大头菜。 用料...