1、准备土豆两个，削去皮。切成条。 2、过水洗掉淀粉，再清水浸泡20分钟。 3、锅里烧开水，土豆条倒入锅中焯熟。捞出沥干。 4、晾凉后装入保鲜盒中，放入冰箱冷冻二小时。 5、二小时后拿出来，起锅放入豆油，七成热时，倒入土豆条，炸至微黄捞出。 6、几分钟后，再倒入锅中复炸，至四面金黄。捞出沥油。 7、装入盆中，撒少许食盐。拌匀。装盘即可...