1、看鸡老、嫩的情况决定炖煮时间，鸡老多炖一点时间，鸡嫩少炖几分钟。 2、炖鸡汤一般1～1.5小时就可以了，此后炖的时间越长，营养成分反而会逐渐降低。 3、陶瓷罐之类的需要一个半小时， 高压锅，炖一小时即可...

1、炖鸡的时间一般1小时左右就可以了，时间再长营养成分反而会逐渐降低。炖鸡汤的时间再长，鸡肉中的营养成分也只有5%-10%溶解在汤里，大部分营养还留在鸡肉中，1-1.5个小时就比较合适，既能保证鸡肉熟了，也能保证口感和鸡汤的营养。 2、炖鸡汤的鲜鸡买回来后，应该在冰箱冷冻室里放3-4个小时再取出，然后解冻炖汤，这样做出来的鸡汤味道才更鲜美。 3...

炖鸡的而时间没有固定标准，和使用的器具有一定联系，用高压锅炖鸡的话，时间比较短，大火煮开后再炖15分钟左右就可以了，而砂锅炖鸡的话，等大火煮开后还需要转小火慢炖1小时，虽然时间比较长，但是炖出来的鸡会更加鲜美。 炖鸡需要多久 鸡肉是一种非常滋补的肉类，除了炒着吃、卤着吃之外，最常见的做法就是鸡汤食用了，这个时候它里面的营养成分会完全煮出来，我们喝了之后对身体是有很大好处的...