1、可以放入酵母或者小苏打、碱面等继续发酵。 2、馒头本身是不会进行发酵的，在制作馒头的过程中，需要人工添加酵母进行发酵，蒸馒头的面没有发起来，很有可能是在发酵过程中酵母放少了，可以在面团里面继续加入一些酵母进行发酵，想要口感更好一些的话，还可以适当的放入一些小苏打，放入小苏打后，会让制作出来的馒头口感更为松软、可口...

发不起的馒头可以添加适量酵母或小苏打重新和面，再静置30分钟左右。若蒸的馒头发不起，则可在面团中间挖个小坑，倒入少量白酒，等待10分钟左右，馒头就会发起。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。 发不起的馒头怎么处理 发面是指面团在一定的温度、湿度条件下，酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。发面用的发酵剂主要有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。...