对于饮食的调味剂，除了油盐醋之外，味精也是一个很常见的增鲜剂。那么味精的主要成分是什么呢？接下来本站来详细为大家介绍一下吧。 味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶，谷氨酸钠又叫麸氨酸钠。谷氨酸是氨基酸的一种，也是蛋白质的最后分解产物。谷氨酸钠是一种氨基酸的钠盐，它是一种无色无味的晶体，会在232°C时解体熔化。 经科学家证明，味精在100℃时加热半小时，只有0...