1、将蛋清制作的奶油放入碗中; 　　2、将碗放入冰箱，奶油完全冻住后取出； 　　3、锅中放入少量自来水； 　　4、将碗放入锅中； 　　5、开火，20分钟左右取出即成熟食； 　　6、也可将用蛋清制作的奶油放入碗中，然后放入微波炉进行制作，完成后即成熟食...

需要往一个方向打发即可打发成奶油。用鸡蛋清打发奶油必须不能混杂鸡蛋黄在里面，用的容器也是不能有水或者油的，必须顺着一个方向，不能往多个方向打发，这样可能不能打发出奶油。 蛋清怎么打发成奶油 打发蛋清的时候可以适当添加点白糖，可以促进打发成奶油，口感也是极佳的。 打发蛋清成奶油，需要时间也是比较长的，也很耗力气，建议使用机器。 打发过程不要停止，反则会影响打发成奶油效果...