恩格尔定律是指人们在消费中所花费的食品支出随着收入的增加而减少，即收入每增加一倍，用于购买食品的比例就下降固定的百分点。这条定律以德国统计学家恩格尔的名字命名，该定律被广泛应用于研究人们的消费行为和社会经济发展。恩格尔定律说明了收入水平对人们消费结构的影响，引导了政策制定者更好地了解社会各阶层人群的消费行为，以及如何通过提高收入水平来促进消费升级和经济发展。
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