油麦菜是一道非常常见的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面是一种常见的油麦菜家常做法：
材料：- 油麦菜：适量- 大蒜：适量- 生姜：适量- 盐：适量- 生抽：适量- 蚝油：适量- 鸡精：适量- 红椒粉：适量- 料酒：适量- 植物油：适量
步骤：1. 将油麦菜清洗干净，掐去菜尖，切成段。2. 生姜切成末，大蒜切成片。3. 热锅凉油，倒入姜末爆炒出香味，然后加入蒜片炒出香味。4. 加入油麦菜翻炒均匀。5. 加入料酒，继续翻炒均匀。6. 加入适量的盐，生抽和蚝油，继续翻炒均匀。7. 加入适量的鸡精和红椒粉，继续翻炒均匀。8. 炒至油麦菜变软熟，即可出锅。
温馨提示：- 火候要掌握好，不要炒得太久，以免油麦菜烂糊。- 根据自己的口味，可以适量加入其他调料，如蒜蓉、香菇等，增加风味。
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油麦菜的做法大全家常