2、用筷子顺着海胆嘴的位置处扎下去。
3、打开一个缺口，同时拽出部分内脏。
4、用双手同时用力，将海胆一分为二。
5、用镊子取出海胆体内其它的内脏等不能食用的部分。
6、在水中冲洗一下，检查是否有遗漏的地方。
7、海胆处理好了，里面就只剩下黄黄的海胆肉。
1、准备好处理海胆使用的工具：筷子、镊子。
2、用筷子顺着海胆嘴的位置处扎下去。
3、打开一个缺口，同时拽出部分内脏。
4、用双手同时用力，将海胆一分为二。
5、用镊子取出海胆体内其它的内脏等不能食用的部分。
6、在水中冲洗一下，检查是否有遗漏的地方。
7、海胆处理好了，里面就只剩下黄黄的海胆肉。
1、新鲜的海胆先用清水把表面清洗干净；
2、用剪刀从海胆的底部插入并剪出一个圆口，把海胆里的液体倒入碗中备用；
3、用勺慢慢插入，拨开海胆的内脏沿着海胆壳挖出里面黄色的海胆黄即可。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
海胆怎么处理干净
海胆怎么处理干净
海胆怎么处理才干净呢？ 海胆是一种无脊椎动物，有一层精致的硬壳，身上布满了许多刺样的东西，海胆是一种海鲜产品，那么海胆怎么处理才干净呢？下面就和我们一起来看一看了解一下吧。
海胆怎么处理干净1
1、新鲜的海胆购买回来以后应该先用清水把它的表面清洗干净。再准备一双手套和一把剪刀以及一个干净的小勺。把桌子上铺上报纸，取一个海胆固定在报纸上面。
2、手中的剪刀要从海胆的底部也就是口器的部位插入并剪出一个圆口，并把海胆的口器去掉。用手把海胆拿起来，把它里面的液体从剪出的口中倒出，这时倒出的液体多是海胆中的海水，这些海水不要丢掉放在碗中备用。
3、用手取出准备好的勺子握在手中，从海胆表面剪开的口上慢慢插入，进入以后，要轻轻拨开海胆的内脏，然后沿着海胆壳插入，挖出里面的海胆黄。取出以后的海胆黄表面会有残留的内脏和一些比较脏的海藻，只是不能用清水冲洗，应该直接把它放到从海胆中倒出的海水中。
4、海胆黄在海水中慢慢漂洗干净，等它表面看不到黑色物质以后就说明它的内脏已经全部去掉，得到的海胆黄就是干净的，可以直接食用。如果想生吃海胆黄最好能把它取出以后搭配芥末和酱油以及香醋等调味料，这样才能让人们品尝到海胆的鲜美滋味。
5、新鲜海胆去掉内脏的方法并不复杂，除了上面这种方法以外，还可以在取海胆黄时把它的内脏一起取出，取出以后放到凉白开中，轻轻晃动几下，内脏与海胆黄就能自动分离，这时再把盆中的黑色部分取出，也能得到完整的海胆黄。
海胆怎么处理干净2
一、海胆怎么处理
1、海胆黄非常容易自溶。海胆打捞出水量后，在空气中置放半天至一日，海胆黄即可能酸软霉变，不可以服用。因此，从海里打捞的海胆，要不及时吃，要不置放在器皿内的海面中储存，既食即取。为确保服用安全性，应当留意：直接生吃的.海胆，除新鲜外，还务必采自清洁零污染的水域。
2、海胆是个有横切面的球体，找哪个横切面，见到上边有一个小孔 哪个听说是海胆的嘴唇。从这一洞为切入点，把剪子塞进去，一刀裁开。
3、裁开以后 见到的一团黑黑白红红鲜血淋漓的东西，先用水流当心冲一下，不必冲过重，仅有淡一部分是能吃的，鲜红色黑都不能吃。
4、顺着海胆壳，把淡一部分轻轻地刮离海胆壳。
5、拿出来以后，再解决一下遗留下的肠道，用冷水清洗一下海胆。
二、海胆能够 直接生吃吗
1、海胆一般的食用方法，便是直接生吃。将海胆割开机壳，挑取新鲜海胆黄立即通道尝吃，或是是吃的情况下配搭适度的佐料，让芥末酱和生抽的调味酱充足浸湿到海胆四面后，提心吊胆放进嘴中，其味美味无比。
2、第一次直接生吃海胆者，都难以实际描述这类拥有 香皂、新鲜水果、海面等味的东西，到底是如何的一种味儿。很多人认为海胆来自深海，自然很腥，实际上一点也不腥，细细地闻 起来，实际上也有一阵浅浅的清香，其口味与味儿是一种轻滑薄凉的清爽，而且带著浓香的清甜味，说它如香甜的野生水果或零污染的冰河山泉水也许更为适合。
海胆怎么处理
海胆的处理方法如下：
新鲜的海胆购买回来以后应该先用清水把它的表面清洗干净，再准备一双手套和一把剪刀以及一个干净的小勺。把桌子上铺上报纸，取一个海胆固定在报纸。手中的剪刀要从海胆的底部剪出一个圆口，并把海胆的口器去掉。
用手把海胆拿起来，把它里面的液体从剪出的口中倒出，这时倒出的液体多是海胆中的海水，这些海水不要丢掉放在碗中备用。用手取出准备好的勺子握在手中，从海胆表面剪开的口上慢慢向上，进入以后，要轻轻拨开海胆的内脏，挖出里面的海胆黄。
海胆的选购方法
一要仔细观察，鲜活的海胆浑身的刺是会动的，动的幅度越大，说明鲜活度越好，一般市场卖海胆的商贩会预备一把小螺丝刀。用螺丝刀的尖端轻触海胆的嘴（嘴位于海胆腹部），鲜活的海胆收到***后，嘴会迅速收缩。
另外选购海胆还不要忘了看它的外观，如果是新鲜的海胆，一般表面不会有多余的粘液。当粘液分泌越来越多的时候，就说明海胆的新鲜程度越来越差。再来，打开海胆壳之后也可以观察一下海胆的颜色，以颜色金黄的为佳。刚开始学挑选海胆的时候，可以慢慢挑，细细选。
海胆怎么处理干净 海胆怎么处理干净视频
1、用剪刀在海胆的头部破一个大洞，把海胆卵取出来，它里面还有一些海胆黄，然后用水对海胆进行使劲的清洗，把里面的脏物质洗掉。
2、清洗的时候要注意，海胆外部有很多刺，需带厚手套，防止手被扎破。
3、用力的搓掉里面的脏物质以后，它是可以直接吃的，也可以烹饪成各种海胆美食。
海胆是属于一种无脊椎动物，属于海鲜食物。它的营养价值非常的丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D等，还有一些人体所必需的氨基酸，还有钙离子、铁离子等微量元素，可以为人体的新陈代谢提供能量。食用海胆之后，可以保证人体的营养均衡。
海胆分布在从潮间带到几千米深的海底，多集中在滨海带的岩质海底或沙质海底，或有广泛的分布，或局限在特定的海域，因种而异。海胆是生物科学史上最早被使用的模式生物，它的卵子和胚胎对早期发育生物学的发展有举足轻重的作用。是地球上最长寿的海洋生物之一。
怎样清洁海胆
材料：海胆一个、厚手套一双、剪刀一把，冰纯净水一瓶
1.先用剪刀从顶端剪开一小口，再慢慢把顶端剪开一圈。
2.用勺子小心地把海胆肉挖出。
3.以纯净水冲洗干净上面的杂质。
4.在海胆壳内铺垫上紫苏，再把海胆肉放置其上，完工。
海胆周身长刺，故初加工时应小心。加工时，应先洗净其外壳的泥沙及藻类，再用刀尖从海胆“步带”处撬开，用小匙剜出卵块，放入清水中洗去海胆粪及杂质（清洗时应注意保持卵块的完整）。海胆卵清洗干净后，可直接生食，亦可加工成热菜。
海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成，不但品质好，而且量大。每百克海胆黄含蛋白质20克，此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的两倍。脂肪含量是7.2克，其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。糖含量是14.9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富，分别是475与456毫克，比牛奶高得多。除此之外，海胆黄还含有较多的维生素 A、维生素 D与其他多种矿物质。
海胆怎么处理
海胆虽然很好吃，但自己处理起来真的非常困难，那么海胆应该怎么处理呢？
要准备剪刀和毛巾以及适量的冰水，一只手拿剪刀，另外一个手用毛巾抓住海胆，再用剪刀在海胆的嘴巴处开口。取出海胆卵用手把它的内脏全部洗掉，再用干净的厨房把它表面的水分吸干，这时新鲜的海胆就已经处理好。取出以后的海胆卵可以直接吃，也可以和鸡蛋放在一起调成蛋液，再放到海胆壳中入锅蒸熟后再吃。
剪海胆的时候要用剪刀尖端插入，沿着边剪一个小圆，不要剪太大，不然会伤到海胆黄。然后用勺子小心挖出，用清水小心冲洗即可。一定做好防护，不要扎手。
海胆如何处理 海胆处理的方法
1、先要准备剪刀和毛巾以及适量的冰水，一只手拿剪刀，另外一个手用毛巾抓住海胆，再用剪刀在海胆的嘴巴处开口。
2、等它的顶部被开出洞时，就看到里面的海胆卵。
3、把海胆顶部的小孔开大，再取干净的小勺取出里面的海胆黄，然后放到带盐的冰水中浸泡。
4、过半小时以后取出海胆卵用手把它的内脏全部洗掉，再用干净的厨房把它表面的水分吸干，这时新鲜的海胆就已经处理好。
5、取出以后的海胆卵可以直接吃，也可以和鸡蛋放在一起调成蛋液，再放到海胆壳中入锅蒸熟后再吃。
新鲜海胆怎样处理才能吃
先将新鲜的海胆用清水冲洗，准备好手套、剪刀、勺子，找到海胆切面底部的小洞，用剪刀从底部剪开，剪开后将海胆中的海水倒出，用勺子拨开海胆的内脏，挖出海胆黄。海胆黄上会有内脏残留，需将其放在海水中漂洗，漂洗干净搭配调味料即可食用。
新鲜海胆的处理方法
1、新鲜的海胆买回来后用清水反复冲洗干净，准备好手套、剪刀、和勺子。
2、海胆有一个切面，切面上有一个小洞，是海胆的嘴巴。双手带好手套，拿起剪刀从海胆的嘴部剪开。
3、剪开后，能够看到一团黑红的东西，拿起海胆倒出海胆中的海水，并将其放在清水下清洗。
4、拿起准备好的勺子，沿着海胆的外壳，拨开海胆的内脏，挖出海胆黄。取出的海胆黄表面会有内脏的残留，将其放入刚从海胆中倒出的海水中漂洗。
5、海胆黄在海水中漂洗，当其表面看不到黑红的物质后，说明它的内脏已经去除，得到的就是干净的海胆黄。处理好的海胆，可以搭配芥末、酱油、香醋等调料一同食用，滋味鲜美。
海胆怎么处理没有毒 新鲜海胆怎么直接吃
1
海胆怎么处理没有毒
海胆是海洋生物中一个庞大的家族，它可以分为多个不同的种类，而且并不是所有孩子都带有毒性，有些毒还打的字中含有一些对人体有毒的物质，这样的海胆不适合人们食用，它怎么处理也不能把毒素全部处理干净，食用以后依然会对人体健康不利。这样的海的颜色都比较鲜艳。而那些颜色单一的普通活胆是没有毒性的，人们捕捞这种海胆，以后按正常方法去处理就可以。
2新鲜海胆怎么直接吃
1、新鲜的海胆就像一个长满刺的圆球，让人无法下手去处理它，这时可以认真观察一下这个孩子，因为孩子他有一个切面，找到那个切面以后，就能看到在切面上有一个类似于小洞的存在，它就是海胆的嘴巴，是人们可以下手开始处理海胆的地方。
2、把双手戴上塑胶手套，再准备一把锋利的剪子，然后把海胆拿在手中，用剪刀从他的嘴巴里伸进去，然后一刀剪开，把海胆剪开以后能看到一团黑黑红红的东西，这时可以经放在清水下冲洗。冲洗以后能看到里面的海胆黄。
3、这时取一个干净的小勺，沿着海胆的外壳，把里面的海胆黄轻轻取下来，余下的红色和黑色的部分全部不要，取出海胆黄以后还不能直接吃，还有去掉它里面残留的肠子，然后再用清水冲洗一下，再次冲洗干净以后得到的海胆黄才能食用。
3海胆有什么营养
海胆，不但味道鲜美，海胆的营养价值也大。海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成，不止品质好，而且量大。每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、旨肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分，属高营养补品。海胆如何处理
许多人虽然喜欢吃海胆，但却不知道海胆该如何进行处理，这其实是需要自己掌握一定方法的，如果处理不当的话，那么可能对自己的健康就会造成影响了，下面就让本文来教大家该如何处理海胆。
海胆如何处理
1、打开外壳
要想把海胆处理到位的话，那么首先要做的就是把海胆的外壳去掉，因为它的外壳是不能吃的，而且在外壳上也长了一些刺，那些刺是有一定毒素的，大家在处理外壳的时候一定要小心一些，可以用一个布把它包裹起来，在它的外壳上划上一道口子，再把里面的东西全部都倒到碗里面。
2、去掉内脏
海胆的可食用部位是在海胆的肉上面，但是在海胆的壳中不光光只含有肉，还含有其他的一些成分，有一些黑色的和红色的是属于它的内脏，一定要把它清洗干净，只有的部位是可以吃的，所以大家在清理的时候一定要注意这一点，用剪刀将它的黑色和红色的部位剪掉，再把的部位拿在手里面，放到清水冲进行冲洗，洗干净后就可以了。
3、处理海胆要注意
大家在处理海胆的时候是需要讲究细节的海胆一定要彻底的清理干净以后才能够用来做成菜要吃，因为在海胆中不是每个部位都可以吃的，只有的部位可以吃，其它的部位都是需要处理掉的，的部位在用水冲洗的时候，时间也不用太长，大概冲洗一下，把其它颜色的部分冲洗掉就可以了，洗干净的海胆就可以用来做成自己喜欢的食谱了。
如果大家不知道海胆该如何进行处理的话，那么上述介绍的方法可以采纳，通过以上的方法来处理海胆的话是有效可行的，一定要确保海胆是处理干净的才能够用来烹调。
扩展阅读： 海胆 海胆的禁忌如何清理海胆内脏的正确方法
1.用毛巾抓住海胆将挑选好的海胆洗净后，用毛巾抓住海胆用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳。
2.给顶部开洞给顶部开个洞，就可以看到海胆黄了。用羹匙挖出壳内状似橘子瓣的海胆卵
3.挖出海胆黄用小勺子把海胆黄小心完整地刮出，放在带盐的冰水里泡一会，取出内脏并洗干净。