夏天蒸馒头是冷水还是热水上锅

以个人的经验来说，我不论是冬天还是夏天，蒸馒头的时候都用冷水。我个人的感受，馒头在蒸之前醒发的时间一定够，夏天不少于十五分钟，冬天醒发时间不少于二十分钟。

冷水下锅还有一个好处，就是馒头在锅里是一点点逐步加热的过程，不会一下温度就升高了，这样蒸出来的馒头宣软还漂亮哦！

夏天蒸馒头是冷水还是热水上锅

蒸馒头跟天气没关系，蒸馒头冷水或者是稍微温的水也可以。

馒头是我们经常吃的主食，馒头蒸好了特别的好吃，如果蒸成死疙瘩那就没法吃了。如果你是用酵母粉发的面，蒸的时候最好用冷水，这样馒头在锅里随着水温的慢慢的升高，馒头会一点一点的发起来，蒸出来的馒头特好吃，如果是用面肥发的面可以用温水蒸，但绝对不可以用开水，那样馒头会突然遇热会把馒头蒸成死疙瘩。所以说蒸馒头用冷水或者是微温水就可以的。

夏天蒸馒头是冷水还是热水上锅

蒸馒头一定要用冷水下锅，先小火将蒸锅的水烧开，让慢慢腾起的蒸汽帮助馒头发酵，没有充分发酵的馒头用冷水蒸的过程中，温度是逐渐上升的，馒头不仅可以均匀受热，还有利于馒头的进一步发酵水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。