烩肘子的家常做法

一、原料

主料   猪肘1400克，西芹30克，苹果半个，油15毫升，金针花6根，盐6克，红酒200毫升，水800毫升

辅料   胡萝卜50克，洋葱50克，蒜1头，辣椒20个，冰糖6粒，花椒10粒，苏打水200毫升

二、烩肘子的做法步骤

1、猪肘去除余毛，冷水入锅焯烫15分钟，捞出后洗净血沫

2、胡萝卜、芹菜、洋葱、苹果切块，猪肘用刀从内部划开，以便更好入味

3、锅内倒油放入调料、处理好的主辅料和红酒、苏打水以及清水

4、盖好锅盖，启动【腐乳蹄】功能

5、待烹饪结束后，将肘子捞出，充分搅拌剩余食材，将汤汁淋在肘子上即可。