夏季蔬菜有哪些品种

夏季蔬菜有以下几种：1、丝瓜，丝瓜是夏季的时令蔬菜，它因为富含蛋白质以及粗纤维和各种矿物质而成为日常的保健佳品，从祖国中医理论中，丝瓜具有通经络和行血脉等保健功效。
中医认为，丝瓜性凉、味甘，具有清热解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效，丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。
2、冬瓜，冬瓜可是夏季消暑第一菜，能补充水分和电解质，又有清热祛暑的作用，而且，冬瓜也不易生虫，相对更加安全干净，不吃实在可惜。
冬瓜能起到清热利水、生津止渴的作用，但吃的时候可别把冬瓜皮削掉，其食疗作用可不比冬瓜肉差。
3、黄瓜，黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。
黄瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。
另外，黄瓜性凉，具有除热、利水、解毒的功效。
黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。
4、茄子，茄子，又称落苏、茄瓜，属茄科，一年生蔬菜。
茄子原产印度，我国普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，所以夏天吃茄子对解暑很有帮助。
茄子富含维生素E，具有抗氧化作用，可以有效抗衰老。

夏天有什么蔬菜