大虾仁的做法大全家常

大虾仁是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩，味道鲜美。下面是大虾仁的家常做法，包括传统炒虾仁、蒜香大虾仁和椒盐大虾仁。

1.传统炒虾仁：材料：大虾仁500克，葱姜蒜适量，盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精适量，淀粉适量，植物油适量。

步骤：1)大虾仁处理干净，剥离虾壳和虾线，用清水洗净沥干备用。2)葱姜蒜切末备用。3)大虾仁中加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精腌制15分钟，使其入味。4)锅中放入适量植物油，烧热后放入葱姜蒜炒香。5)放入腌制好的大虾仁翻炒均匀，至大虾变色。6)加入少量水，中小火焖煮1分钟，直至大虾完全熟热。7)水淀粉勾芡，撒上适量鸡精，翻炒均匀即可出锅。

2.蒜香大虾仁：材料：大虾仁500克，大蒜适量，盐、味精适量，生抽、料酒适量，干辣椒适量，植物油适量。

步骤：1)大虾仁处理干净，剥离虾壳和虾线，用清水洗净沥干备用。2)大蒜切末备用，干辣椒剪成小段备用。3)锅中放入适量植物油，烧热后放入蒜末煸炒至香味出来。4)放入腌制好的大虾仁翻炒均匀，至大虾变色。5)加入少量料酒，翻炒均匀。6)加入盐和味精调味，放入干辣椒段炒匀。7)翻炒均匀后即可出锅。

3.椒盐大虾仁：材料：大虾仁500克，淀粉适量，盐适量，五香粉适量，辣椒粉适量，白胡椒粉适量，椒盐适量，植物油适量。

步骤：1)大虾仁处理干净，剥离虾壳和虾线，用清水洗净沥干备用。2)大虾仁中加入盐、五香粉、辣椒粉、白胡椒粉腌制15分钟，使其入味。3)锅中放入适量植物油，烧热后放入腌制好的大虾仁，用中火炸至金黄，捞出沥油备用。4)锅中放适量植物油，烧热后放入炸好的大虾仁炒至表面微焦。5)撒上适量椒盐，翻炒均匀，使椒盐均匀附着在虾仁上。6)撒上适量淀粉，翻炒均匀，使虾仁表面变得脆口。7)出锅前，可以撒上一些葱花增加香味。

大虾仁的做法