红烧鱿鱼的做法大全

红烧鱿鱼是一道受欢迎的中式菜肴，味道鲜美，口感酥嫩。下面是红烧鱿鱼的两种制作方法：

方法一：
材料：
1. 鲜鱿鱼 500克
2. 姜蒜切末
3. 青红椒适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 白糖适量
8. 鸡精适量
9. 水适量
10. 葱花适量

步骤：
1. 将鲜鱿鱼洗净，切成合适大小的块状备用。
2. 热锅加入适量的油，放入姜蒜炒香。
3. 加入切好的青红椒炒匀。
4. 加入鲜鱿鱼，翻炒片刻后加入料酒去腥。
5. 加入适量的生抽、老抽和白糖，炒匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮约5分钟。
7. 加入适量的鸡精提鲜，撒上葱花，炒匀即可。

方法二：
材料：
1. 鲜鱿鱼 500克
2. 姜块适量
3. 蒜瓣适量
4. 葱段适量
5. 红辣椒适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 白糖适量
10. 盐适量
11. 鸡精适量
12. 水适量

步骤：
1. 鲜鱿鱼洗净，切成合适大小的块状。
2. 热锅加入适量的油，放入姜块、蒜瓣、葱段和红辣椒爆炒出香味。
3. 放入切好的鲜鱿鱼块，翻炒片刻后加入适量的料酒去腥。
4. 加入适量的生抽、老抽和白糖炒匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮约5分钟。
6. 加入适量的盐和鸡精提鲜，炒匀即可。