荠菜的功效与作用

荠菜,又名扁锅铲菜、地丁菜、地菜、荠菜、栀草、花花菜、菱角菜、地米菜等,是双子叶植物纲、十字花科、荠属植物的通称。荠菜在北方叫白花菜、黑心菜、瑶家叫“禾杆菜”,河南、湖北等地区叫荠菜,是一种人们喜爱的野菜。现在就来看看荠菜的功效和功效吧。

效果和作用

明目

荠菜含有较多的维生素A,对治疗白内障和夜盲等眼疾有一定疗效。

降压

荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,不仅能降低血液中胆固醇和甘油三酯,而且还能降血压。

利尿

荠菜中矿物质含量很高,吃荠菜能促进体内水分的排出,所以吃荠菜有清热利尿的作用。

停止

荠菜酸是一种有机酸,具有止血、促进凝血的作用,对于外伤出血,能缩短凝血时间,促进伤口愈合。

养胃

荠菜促进粪便排出,含有大量粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排便,增强新陈代谢,有助于防治高脂血症、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌、痔疮等。

注:

荠菜在食用时禁止长时间煮制,因为荠菜中含有一些营养成分和活性物质,会在高温下被破坏而流失,会使荠菜的营养价值明显下降,而且会使烹调好的荠菜失去其原有的颜色。荠菜还是一种寒性菜肴,本身属于寒性体质,也不能吃荠菜,这也是荠菜最重要的食用禁忌。

但愿上述能对你有所帮助,祝你生活愉快。

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