吃什么蔬菜对胰腺好

人体各器官中有一个非常重要的器官,胰腺可以中和胃酸,消化糖、脂肪和蛋白质,是人体重要的消化器官。糖尿病患者的内分泌功能也是很重要的,糖尿病患者血糖升高,主要是由于胰腺内分泌功能不足造成的,它会分泌胰岛素来降血糖。虽然很小,但是胰腺的生理和病理变化都与生命密切相关。因此胰腺保护很重要,那么就饮食来说吃什么蔬菜对胰腺好呢?

(1)最好是清淡易消化、低脂肪的饮食,少吃多餐,比如稀藕粉、米汤、西红柿汤、蛋汤、去渣绿豆汤、菜汁、稀面汤、豆浆等。

(2)山药、菜豆、香菇、大枣等具有增强免疫、抗胰腺癌作用的食物是适宜的。

(3)食用具有抗癌、止痛作用的食物,如:核桃、麦芽、韭菜、苦瓜等。

(4)食用抗感染的食物有:绿豆芽、橄榄、乌梅、绿豆、赤豆、苦瓜等。

(5)适宜食用谷类(大米、面粉)及、蛋和豆制品、蔬菜、水果等。

此外,西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且很全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C、胡萝卜素等。西兰花中的物质成也很全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰的含量非常丰富。西兰花的功用可以起到防癌抗癌的作用,还可以很好的增强人体的免疫力。

丝瓜含有丰富的营养成分,其中含有干扰素,可刺激人体产生干扰素,达到抗病毒、防癌的目的。一般说来,吃嫩丝瓜的口感、营养和治疗效果都更好,具有抗皱消炎,预防、消除痤疮和黑色素沉着的特殊作用。胰腺炎出院后吃丝瓜很好,消炎去肿。

油菜中所含的植物激素,能增加人体中酶的形成,对致癌物质有吸附排斥作用,故具有防癌作用。另外,油菜还能增强肝脏排毒作用,防治皮肤疮疡。

白菜营养丰富,除含糖、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外,还含有丰富的维他命。白菜中含有的纤维素,能增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的停留时间,帮助消化和排泄,减轻肝、肾的负担,防止多种胃病的发生。

可以用角瓜、黄瓜、菜花等。多食要用新鲜蔬菜,养成良好的饮食习惯,尽量以少油、清淡为主。

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