1、猪肉馅中倒入葱花、姜末、老抽、胡椒粉、盐、料酒、生抽腌制20分钟。
2、茄子一根切片，将馅夹在两片茄子中间。
3、玉米淀粉、面粉、鸡蛋、水搅拌成糊状。
4、食用油50ml，油温烧至八成熟，放入茄盒，将茄盒炸制漂起即可食用。
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茄夹子的家常做法