青红花椒的区别与用途

青花椒是指未成熟的花椒果实，颜色鲜绿，麻辣味稍弱，带有一丝清香，适合用于凉拌菜、火锅和炒菜等。

而红花椒则是成熟的花椒果实，颜色呈现出红色，麻辣味更浓，带有独特的香气，适合烧烤、炖汤和拌凉面等料理。

无论是青花椒还是红花椒，它们都能增添食物的香气和麻辣味，给菜肴带来特殊的风味。