蜂蜜放了10年还能吃吗

蜂蜜是蜜蜂在采集蜂蜜后反复酿制而成的,事实上,自然酿制成熟的蜂蜜并没有严格的保质期,因为蜂蜜内部的渗透压很高且富含抗菌成分,但这也不是说蜂蜜可以无限期存放,而且不影响食用,那么蜂蜜放10年还能吃吗?大家一起看吧。

蜂蜜放十年还能吃吗

蜂蜜还能放10年还能不能吃取决于是否变质,如果蜂蜜没有变质就可以继续食用,已经变质了就不能再继续食用了,其实蜂蜜的存放时间与是否变质并没有直接关系,有些自然成熟的蜜在保存良好的前提下甚至可以永不变质,也就是说,蜂蜜无论存放多久,都不会变质。

蜂蜜怎样保存?

1.置于低温遮光处

蜂蜜是一种弱酸性液体,能与金属发生化学反应,贮存过程中与铅、锌、铁等金属发生化学反应。为此,应采用陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等非金属容器存放蜂蜜。

2.封口保护

蜂蜜具有很强的吸水性,蜂蜜的主要成分是糖类,占蜂蜜重量的79.%,所以蜂蜜实际上是一种饱和甚至过饱和的糖溶液,其含水量一般占蜂蜜重的17%~22%。并且如此高浓度的糖,使得它具有很高的渗透性(吸水性),因此会吸收空气中的水分。如果没有密封好,空气和细菌都很容易进入。

3.选定保存的玻璃类容器

蜂蜜采用陶瓷、玻璃、或食品级PVC材料保存,因蜂蜜呈弱酸性,在与金属接触时,易发生氧化反应,析出铁、铅、锌等金属离子,使蜂蜜变色为黑色,其营养价值也会被破坏。

4.与有臭味的食物分开

蜂蜜在贮藏过程中还应防止霉变和潮湿、发酵、污染等。为避免串味和污染,不得同时存放有异味的物品(例如汽油、酒精、大蒜等)(化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废物、畜产品等)。

以上就是为大家介绍的蜂蜜放10年还能吃的相关知识,另外还介绍了蜂蜜如何保存最好,希望以上能帮助大家,祝你生活愉快,身体健康。

本文标签