含钾高的食物一览表

如今不少人喜欢吃菜吃重口味含纳量高的食物。但蔬菜吃得很少,这也导致钾的含量减少。老年病是许多现代人的习惯,也是老年病出现得早的原因。蔬菜水果中所含的钾含量不容忽视,尤其是一些人们最不关心的食物,却含有较高的钾含量,生活中有一个好身体最重要的还是食物。

一、含钾量食品:

有很多水果含钾高,如鲜枣、柑桔、柿子、刺梨、沙棘、黑加仑等新鲜黄绿色蔬菜水果,也含有丰富的维生素和人体必需的微量元素。

富含钾的食物:玉米、韭菜、黄豆芽、莴苣、鲤鱼、鲢鱼、黄鳝、瘦猪肉、羊肉、牛肉、猪腰、红枣、香蕉等。

富含钾的食物:各种豆类、豆腐皮、莲子、落花生米、蘑菇、紫菜、海带、榨菜等,每百克食物中含钾量在1000毫克以上。其次它有山芋、马铃薯、笋、菠菜、黑枣、木耳、火腿、猪肉松、鳗鱼等,每百克食品中钾含量超过500毫克。

二、高钾的食谱

海带紫菜猪骨汤

材质:2块猪扇骨、紫菜10克、海带20克、淡菜10克、冬瓜500克、盐适量

实践:

1、把紫菜和海带洗净。

2、配以猪骨、淡菜、冬瓜(不必剥皮)入锅,加清水适量,文火煮2小时下盐调味酒。

卤制海带

原料:海带100公克,传统的卤汁200块,香油少许,牙签适量

实践:

1、海带洗净,沥干,用牙签固定,待用。

2、取出烤盘,加入传统卤汁,放入作法1的海带,改成小火卤约5分钟即可捞起。

3、在吃之前,先把海带切成小块,再洒上少许香油,拌匀。

油菜炒香菇豆腐

原料:北豆腐,香菇,油菜,葱,水淀粉

实践:

1、北豆腐切成块,用盐水浸泡15分钟。

2、香菇洗净后表面划划十字刀便于入味,滚水半分钟,油菜洗净。

3、放大量的油锅,烧七成热,将豆腐炸七成,表面金黄,表皮变硬后捞出备用。

4、另外起锅,加入少量葱花爆香,加入香菇、豆腐、油菜,加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味。

5、加入适量清水焖2分钟,下锅前加水淀粉勾芡即成。

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