西瓜冻了一般能吃，但不建议食用，过量食用容易引起牙疼、消化不良等不适症状，甚至引起腹痛、腹泻等不适症状。由于西瓜含水量较多，容易结晶，西瓜一般会出现脱水现象，使部分水分蒸发，并带走了较多的营养成分，而且冰冻后的西瓜与口腔内的温差较大，使口腔粘膜受到刺激，容易引起牙疼，冻西瓜也容易伤胃，使胃黏膜造成一定的损害，因此，西瓜冻了一般能吃，但不建议食用。
西瓜含有较多的糖分、胡萝卜素、维生素C等营养物质，由于西瓜含有较多的糖分，容易使血糖升高，因此，糖尿病患者要尽量减少食用西瓜，西瓜含有较多的维生素C，在一定程度上可以提高机体免疫力。但不可过量食用，过量食用一般会刺激肠胃，导致胃肠功能紊乱，容易引起腹泻、腹胀等不适症状。
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