赛螃蟹的做法窍门

螃蟹很多人都非常喜欢吃，可是螃蟹很贵，肉又少，每次都吃不尽兴，但是我们可以别的食材来代替，做一道和螃蟹媲美的赛螃蟹，那么怎么做呢？

1、准备好咸蛋黄、鸡蛋、姜；

2、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，姜切成细末，咸蛋黄捣成碎末；

3、将捣碎的咸蛋黄和适量盐加入蛋黄中，并用筷子搅拌均匀；

4、锅中热油，油热倒入蛋黄，加入姜末、生抽等调味；

5、再用筷子搅动蛋黄直到蛋黄炒熟；

6、蛋黄炒熟后立马上盛到准备好的蛋清中，并用筷子搅拌一下即可。