玻璃鱼怎么煮好吃又简单

食材：

玻璃鱼 半斤      花生油 适量     盐适量       料酒 少许     黑胡椒粉 少许 面粉 少许

2、烹饪步骤

步骤1/4

1、玻璃鱼剪去鱼头和内脏清洗干净控干水分撒适量盐和少许料酒腌渍半小时。

2、鱼身薄薄拍上一层干面粉，并拎起鱼尾抖去多余的散粉烧热厚底煎锅，加适量花生油，油热放入玻璃鱼。

3、中火煎几分钟，一面起硬壳变焦黄时翻过来煎另外一面。

4、煎到两面金黄时，撒上少许黑胡椒碎装碟。

玻璃鱼的肉嫩到入口好似啫喱般轻轻颤抖着就滑下喉咙了，除了拿来当一碟下酒的好菜

老人孩子吃也是极好的，因为它的骨头都是半透明的软骨，就算不小心吃到

也绝对不会卡到喉咙，味道真的很鲜美。