1、提前一天把五花肉切成块，放入老抽20g，酱油15g，糖10g，花椒一勺，八角1个掰开，桂皮2小段，香叶4片，盐1小勺，姜片，料酒拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌一晚上;
2、糯米洗3遍，泡24小时，粽叶等要包粽子之前清洗，冷水下锅，开锅后煮5--6分钟即可，晾凉备用，把泡好的糯米捞出，拌入老抽20g，酱油15g，盐一小勺；
3、粽叶卷成漏斗状，将糯米和肉块放入粽叶中，然后包好，捆紧，锅中烧水放入姜，桂皮2小段，八角2个，香叶6，老抽20g，盐一小勺，花椒，放入粽子煮，大火煮开后再煮10分钟后关小火，煮1个小时后关火，焖30分钟，再煮30分钟即可。
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