"酵"有两个读音：
1.jiào-在“酵母”、“酵素”、“发酵”等词中读作“jiào”，表示使某种物质发生化学变化。
2.xiào-在“酵菜”、“酵豆腐”等词中读作“xiào”，表示经过发酵制作出的某种食品。
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1.jiào-在“酵母”、“酵素”、“发酵”等词中读作“jiào”，表示使某种物质发生化学变化。
2.xiào-在“酵菜”、“酵豆腐”等词中读作“xiào”，表示经过发酵制作出的某种食品。
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