1、虾子剪去刺鬚，用厨房剪刀从虾头与身的连结处往尾部剪开。 2、挑去肠泥，用厨房剪刀将虾身的2/3处剪开，稍微摊平。 3、将虾子移到烤盘上排好，在虾肉上涂少许蒜味抹酱增添风味。 4、塞入焗烤起司丝，洒上适量义式香料及黑胡椒粒。 5、放入预热好的烤箱中，200度烤约10~15分钟至虾熟透即可。 6、搭配焗烤牡蛎盅，一整盘很有感的海鲜盘就上桌...

1、将干虾洗净，用温的水泡20至30分钟，泡虾的水不倒掉，可以备用。 2、蒜下多些并且剁成细末状。 3、锅放火上，放油一勺（火锅勺），七成热后放入蒜末爆炒，炒出香味后，倒入虾炒，烹入料酒。 4、炒后放入泡虾的水，水可多一点，由于要把干虾煮软，中小火煮，20分钟左右。 5、这时余一小部分水，放入香草豉油，持续煮，至收干汁...