准备好食材之后，将驴肉切块并放入沸水中焯煮，倒入花雕酒或者白酒，这样是为了驴肉能煮的更入味、能更快煮熟，所以这一步很关键。将焯好的驴肉捞出沥干，再和其他调味品一起放入锅中熬煮两个小时，最后加入食盐即可出锅。 步骤1 准备新鲜驴肉、葱、姜、蒜、花椒、桂皮、大料、香叶、辣椒、花雕酒等食材。 步骤2 将驴肉切块之后，撒一些食盐进行腌制即可，腌制15分钟左右的时间就可以开始烹饪...