1、首先趁热将卤汤从锅里盛到合适的容器中。汤凉了以后，里面的油脂会凝结成块，不容往外倒了。 2、让卤汤在容器中、放凉。 3、找出宽度合适的保鲜膜。 4、将盛放卤汤的容器，用保鲜膜包住。 5、将盛放卤汤的容器和卤汤一起放在冰柜里冷冻保存。 6、注意，让卤汤防止平稳，以防倾斜外溢...

卤肉汤想要保存时间长需要经常过滤，每次用过之后的卤汤都要进行过滤，去除肉末杂质和多余的浮油，一般在使用五次后，就要重新加进新的香料包，扔掉老的。卤肉汤保存时要先烧开晾凉之后再放进冰箱保存。 卤肉汤怎么保存时间长 卤肉汤里含有肉类食品的各种营养元素，很容易滋生细菌，所以需要经常煮沸除菌，夏季基本要每日煮沸一次除菌，冬季最少还要每星期煮沸一次。 存储卤肉汤的容器不宜使用不锈钢桶或木制容器...