藕粉本身是白色的，但是因为富含铁元素，冲泡后和空气充分接触，经过氧化作用，会产生颜色变化，变成微红色。不掺杂质的纯藕粉，冲泡后的颜色是樱花般的粉色。 藕粉 藕粉是一种分类为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃。西湖藕粉已成为招待宾客，馈赠亲友的珍品，畅销国内外。 自古是西湖藕粉最为出名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的名牌，历史上曾作“贡粉”进入皇室。 藕粉呈薄片或粒状...