扁豆的形状多为长圆状的镰形，有些较直，有些较弯曲，顶部有弯弯的尖喙，基部的位置渐渐变窄，长度差不多有5至7cm左右，其表面的壳带有光泽，光滑无毛，扁豆粒由两片豆荚壳包裹住。 扁豆的形状和表面是什么样的 不同种类的扁豆外形、味道不一样，烹制方法也不同，常见的扁豆有绿色和青色，绿扁豆的形状微扁、肉皮较厚，青扁豆形状细长瘦小、肉荚较厚。 除了绿、青两种扁豆以外，还有红扁豆和白扁豆品种...