1、上海青是油菜的一个小品种，不同地区叫法也不一样。上海青是上海当地品种，北方多处叫它奶油菜，归为油菜的一种。在北方，油菜指叶柄油绿色、叶子光滑的油白菜。在南方，油菜指用于结籽榨油的一种油料作物，幼苗时可当菜吃，黄色花朵，茎直立分枝少植株高。 2、上海青属于上海当地的小白菜品种，叶柄特厚的上海青是北方人眼中的奶油菜，归为油菜的一种，大部分北方人喜欢叫上海青是小油菜...

油菜是上海青。上海青，又名油菜、上海白菜、青江菜等，是华东地区比较常见的小白菜品种。上海青叶少茎多，每一片叶都是碧绿的，且每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。 油菜是上海青吗 油菜主要分布在亚热带及温带地区，在我国大部分地区都有种植，在江浙在一带又称为青菜、小青菜。 油菜含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素以及钙、铁、磷等矿物元素。 油菜的食用方式有炒食、汤料、馅料、涮料、凉拌等...