1、将鸡蛋用清水干净；把洗干净了的鸡蛋放入锅中，加入清水和少许盐，一定要加盐，加盐是让鸡蛋好剥开的关键步骤。 2、将锅放在煤气灶上，中小火将水煮开，不要用大火，不然鸡蛋会爆开。 3、鸡蛋煮好后，捞出来泡在温热的水中，稍微不那么烫以后，捞出来在桌子上敲碎，即可轻松剥开...

把刚煮出来的鸡蛋放在冷水里面浸泡10分钟左右，再把鸡蛋捞出来，这时候鸡蛋就很容易剥皮了，注意要使用煮开过的冷开水，如果直接使用未煮开的冷水浸泡，鸡蛋容易被细菌侵入。 煮鸡蛋怎么好剥皮 鸡蛋含是母鸡所产的卵，鸡蛋里含量最高的是蛋白质，鸡蛋的形状，和小鸡在蛋中的形态有密切的关系，蛋的尖端正是小鸡两脚的支持点。 鸡蛋的构造为：蛋壳、壳膜、蛋白、蛋黄、胚盘、卵黄系带、角质层、卵黄膜、卵壳。 鸡蛋有煮、蒸...