步骤 1 将虾剪去虾须、虾脚，剔去虾线，用少量料酒和盐腌制10分钟。 步骤 2 辣椒、香芹、香葱、姜、蒜分别切好备用。 步骤 3 土豆切成条状，浸泡一会。 步骤 4 黄豆芽洗净沥干水分，黄瓜切成宽条状。 步骤 5 锅内放油，油烧至6、7成热放入虾炸至金黄色捞出。 步骤 6 放入土豆条，炸至金黄色捞出。 步骤 7 用炸虾剩下的油，下入花椒，大茴，香叶煸炒出香味。 步骤 8 放入大蒜、豆瓣酱...