青菜500克，香菇200克，胡萝卜150克，盐2克，素耗油15ml，淀粉8克 做法步骤 1、嫩绿的上海青，也可以用其他的青菜，胡萝卜削皮切片，姜剁成蓉 2、青菜洗净切厚的青菜头，这部分要炒久点，另外这部分青菜可以做造型好看些，在香菇表面割十字，这也是为了好看些 3、把盐、素蠔油和淀粉放在碗里，加入清水拌匀 4、炒锅烧热油，爆香姜蓉，放入青菜头，香菇和胡萝卜片，翻炒 5...