1、材料：毛蛋8个、五香粉适量、盐适量、椒盐适量。 2、买回来的毛蛋用水清洗干净。 3、冷水下锅，水淹没毛蛋。 4、盖上锅盖大火煮至水开，水开后煮15至20分钟。 5、五香粉和盐放调料碗里。 6、醮着椒盐就可以开吃了...

1、炒毛蛋 （1）毛蛋凉水入锅，烧开后转小火五分钟，要不然会鸡蛋壳会爆。 （2）扒开鸡蛋壳。 （3）放入油、小茴香、辣椒面炒香放入毛蛋，加盐，炒到两面金黄色，加烧烤料。根据自己的口味儿可炒的老一点。 2、水煮毛蛋 （1）毛蛋清水洗净备用。锅里放冷水、葱姜、大料、桂皮和盐,将毛蛋冷水入锅,开火转最小火慢慢煮开锅5分钟后用勺子轻轻将毛蛋敲个缝隙,便于入味。再煮15-20分钟即可。(一定要小火煮啊...