比例是用小碗调汁，按1:2:3:4:5的比例依次加入料酒、生抽、糖、醋和清水，最后加入少许淀粉，均匀搅拌即可。鱼香肉丝主料：猪精肉300g、胡萝卜1根、黑木耳100g。辅料：油适量、鱼香肉丝调料适量。 鱼香肉丝 鱼香肉丝，是四川的一道特色名菜，该菜品用泡辣椒、子姜、大蒜、糖、醋、猪里脊肉丝制作而成。 鱼香肉丝葱姜蒜香浓郁，其味由调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法。...