1、所需材料：鲜黄花菜250G、鸡蛋4个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、 2、准备好所需材料，掐去尾端较硬的部位，放在水中浸泡20-30分钟。 3、锅内加入水烧开，下入黄花菜焯水，水开后煮半分钟，将黄花菜捞出。 4、把黄花菜捞出后，放到清水中浸泡2小时左右。捞出沥净水分待用。 5、鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱花，蒜切末。 6、锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，加热至蛋液凝固，再把鸡蛋翻炒成块...

1、黄花菜用清水浸泡2个小时以上。 就算是干黄花菜，在食用的时候，最好是在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样比较安全。 2、把金针菇和黄花菜洗净沥干水份待用。再将辣椒切成小粒样，把蒜压成茸，香菜洗净后留梗切成小段，调料配好待用。 3、把锅里加水，开火，再把水烧开后，放入金针菇焯水10秒，捞起过凉备用。 然后把黄花菜放入焯水1-2分钟，捞起过凉待用。 4...