1、食物：羊里脊（或羊腿肉）200克，葱1棵，生鸡蛋10克，食用盐5克，生抽10克，蒜2瓣，辣椒干2个，米酒5克，木薯淀粉8克，米酒10克，白胡椒粉1克，白砂糖5克，食用油适当。 2、准备好全部食物，用一点生鸡蛋提前准备给牛肉退浆。 3、刀和牛肉纹路成九十度角将纹路断开，那样口味是嫩的，猪里脊肉下面有一条薄油，无需除掉，哪个才香。 4、切完肉放米酒、盐抓一下，随后加少量全蛋液抓匀...