要让土鸡炖得好吃又营养，有以下几点建议：1.选用新鲜的土鸡：选择新鲜的有机土鸡，质量更好，口感更佳。2.提前腌制：可以在炖之前将土鸡提前腌制一段时间，利用盐、胡椒粉、姜蒜等调料腌渍，能增加鸡肉的鲜嫩口感。3.使用高汤或清水：炖土鸡时，可以使用高汤（如鸡汤、骨汤）或清水作为炖汤的基础，提高汤的口感和鲜味。4.加入适量的配料：可根据个人口味和喜好选择适量的配料，如姜片、葱段、红枣、枸杞等...