1、田螺适量、火锅底料适量、葱适量、蒜适量、姜适量、花椒适量、干辣椒适量、青辣椒适量、红辣椒适量、啤酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量。 2、田螺泡一天，剪尾巴，洗净，备用。 3、香料和火锅底料，或者是豆瓣酱都可以。 4、锅内放油烧热，放入葱，姜，蒜爆香，加入干辣椒翻炒出香。 5、放入火锅底料翻炒均匀，出香，加入香料翻炒均匀。 6、倒入田螺翻炒均匀 大概4-5分钟...