河粉和粿条是两种不同的粉类食品，在制作方法、口感和用途等方面存在一些区别。1.制作方法：河粉是用米浆制成的，先将米浆蒸熟成薄饼，然后将薄饼切成细条状，再蒸熟，最后切成宽度适中的粉条。而粿条则是用糯米浆和水混合搅拌制成的，再蒸熟后切成咬劲更大的粗条状。2.口感：河粉比较柔软、滑嫩，咬劲较轻，口感细腻。而粿条则更加有嚼劲，口感更为Q弹有弹性。3.用途：河粉通常用于制作炒河粉、炒粉丝...