1、准备所需食材：鸭脖子（散养）、姜片、卤水汁、纯净水、干辣椒、盐、料酒、花椒。 2、将鸭脖清洗干净，并切成小段。 3、将锅中放入清水，加入生姜，料酒，冷水下锅鸭脖，煮到水开，看到有白色物漂浮上来，可以捞出并清洗干净。 4、再次放清水→姜片→料酒→花椒→干辣椒，煮开后放入鸭脖，大火煮20分钟左右后放入卤料，盖上锅盖，小火煮20分钟左右。 5、美味的鸭脖就可以出锅啦，直接捞出泡在卤料汁里更加入味...

1、鸭脖子筋膜去掉，清洗干净。 2、武汉鸭脖子li.jpg 3、花椒、八角、草果、白蔻、白芷、山奈、桂皮、香叶、良姜、小茴香按需量称好。 4、武汉鸭脖子FZ.jpg 5、将称好的香料放入纱布包中，系好口。 6、锅中放入适量凉水。 7、倒入干辣椒。 8、煮到剩一半水的时候倒入油（油可放多点） 9、再煮几分钟，关火。 10、用漏勺控出辣椒。 11、留下的辣椒油备用。 12...