炖猪肉的关键要素包括选取好的猪肉部位、辅料的使用和炖煮的时间和方法。以下是一些炖猪肉的技巧：1. 选择适合炖煮的猪肉部位：炖猪肉最好选择瘦肉比较多的猪肩肉、猪腿肉或者五花肉。2. 切块处理：将猪肉切成适当大小的块状，这样可以更好地入味并且炖煮时间也更短。3. 辅料的选择：可以使用葱、姜、大蒜、八角、香叶、桂皮等调味料增加味道。也可以根据个人口味加入一些豆瓣酱、郫县豆瓣酱、甜面酱或者料酒增加风味...