1、食材：鸡腿4个、新鲜花菇十朵（也可以用干香菇泡发来做）。 调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、姜、大葱、白糖、胡椒粉。 2、做法： （1）鸡腿洗净后，剁成小块，放在一个大碗里，放姜丝，料酒拌匀后，放一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，半勺白糖，拌匀腌制一个小时左右； （2）大葱和姜切片，锅子小火烧热，倒入少量色拉油，转中火烧热，入大葱和姜片爆香； （3）入腌制好的鸡腿，中火煸炒至鸡肉变色，表面收紧...